Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm

Rode bieten

Bieten zijn aan een come-back bezig, ze worden steeds populairder. Bieten zijn erg eenvoudig
te verbouwen, en ze zijn binnen 10 weken te
oogsten. Verse bietjes van het land zijn veel
lekkerder dan uit de winkel. Er zijn tegenwoordig
erg veel makkelijke rassen waaruit gekozen kan
worden. Bieten worden als volgt ingedeeld:
Snijbieten : hiervan worden vooral de bladeren gebruikt.
Rode bieten : De knol wordt gekookt gegegeten.
Suikerbiet en voederbietem: deze bieten bevatten
veel suiker en worden hier niet besproken.

rode bieten kopen

Neem alleen harde bieten, dat de blaadjes verlept
zijn is niet erg.
minibietjes kunnen met schil en al verwerkt worden.
Het seizoen is lang, van begin van de zomer tot november.

Rode bieten zaaien

Bietenzaad wordt altijd voorgeweekt.
Het bietenzaad kiemt niet onder de 7 graden.
De jonge plantjes kunnen al vroeg in het voorjaar,
naar buiten en groeien dan in de koude bak.
ze worden dan onder glas voorgekweekt. Deze bieten
hebben een veel grotere kans om door te schieten :
Beter is om te wachten tot de grond wat warmer
is en ze dan direct in de volle grond te zaaien.
Bieten ontkiemen alleen boven de 8 graden.
De hele cyclus neemt 8 tot 10 weken in beslag.

Rode bieten verbouwen

Rode bieten smaken het lekkerste wanneer ze klein
blijven en vroeg worden geoogst. Hou dan 5cm
tussen de jonge plantjes, 10cm voor grotere bieten.
hou 30 cm tussen de rijen.
De hele cyclus neemt 8 tot 10 weken in beslag.
In de moestuin is het handig om telkens een rij
bietjes te zaaien, zodat ze niet allemaal te
gelijk rijp zijn. Zaai dan om de drie weken.
Bieten kunnen slecht tegen droogte , geef ze dan water.
Wanneer bieten droog staan worden de bieten houterig.
Te veel water doet ze rotten.

bieten in het voorjaar

Zaaien onder glas kan het al vanaf begin maart,
maar direct in de grond vanaf begin april
dan kunnen rode bieten al gezaaid worden,
gebruik hiervoor 'egyptische platronde',
dit is de snelstgroeiende van de vroege bietenrassen.

Jonge bieten plantjes worden graag door vogels
gegeten.

Rode bieten oogsten

Oogst rode bieten als ze niet groter zijn dan
een tennisbal. grotere bieten worden houterig
en de smaak gaat dan snel achteruit. Wanneer
er bloemen ontstaan dan is het al te laat en
zijn de bietjes hard.

Rode bieten bewaren

De stompen rassen kunnen in de winter bewaard
blijven, de ronde en cylindrische bieten niet.

Bieten worden in dozen met zand gevuld
bewaard. Ze mogen elkaar niet raken .

Rode bieten langer bewaren

Bieten kunnen nog lang in de grond blijven als
eerst het blad eraf is gesneden: De bieten
stoppen dan met groeien en zullen niet
vezelig worden.

Rode bieten en grondsoort

Bieten groeien het snelste op zandgrond: dat komt
dan vooral omdat deze grond het snelste opwarmt.
De grond moet los zijn en vruchtbaar.
Om bieten te bewaren moeten de bladeren
enkele cm boven de biet worden afgesneden,

Rode bieten koken

Wanneer je bietjes in de winkel koopt
zijn ze vaak al voorgekookt. Vers is
lekkerder, maar kook ze in het geheel,
en snij ze pas na het koken in stukken:
dat maakt en groot verschil met bietjes
die zijn "doodgebloedt".

rode bieten poffen

bepoeder de biet met zout,
wikkel de rode biet in aluminiumfolie
leg dit op vuur, in de open haard,
of op de barbecue.

rode bieten carameliseren

Bak de bietjes in de oven in een laagje bouillion,
gemengd met gembersiroop.
laat drie kwartier in de oven staan bedekt
met aluminium folie, verwijder daarna het
folie, dan nog een half uur.

landbouw op zilte grond

Nederland en Belgie verzilten in toenemende mate.
Wereldwijd is er net zoveel zoet als brakwater.
Sommige groenten en granen zijn beter bestand tegen
verzilting dan andere , vooral de oudere gewassen
doen het goed op zilte grond.

Allereerst de zilte planten (halofyten):

zeekraal
lamsoor of zeeaster

Daarnaast de zouttolerante groenten:

groene asperge
venkel
schorrekruid
lepelblad
fenegriek
koriander
zoethout
anijs
selderij
suikerbiet
snijbiet
rode biet
voederbieten
strandbiet
monniksbaard
koolzaad
zeekool
paardenboon
monniksbaard

zouttolerante granen:

haver
gerst
spelt

zouttolerant veevoer

eendekroos
huttentut

zouttolerante groenbemester

spurrie