Rode bieten

Rode bieten






Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm Slak | Vlinders | Kever | Spin | Vogel | Tuin | groenten | overige
Bomen A-L | Bomen M-Z | Kruiden | Wilde planten A-D | Wilde planten E-M | Wilde planten N-S | Wilde planten T-X | Klimplant | Varen | Zwam | Korstmos |



Rode bieten

Bieten zijn aan een come-back bezig, ze worden steeds populairder. Bieten zijn erg eenvoudig
te verbouwen, en ze zijn binnen 10 weken te
oogsten. Verse bietjes van het land zijn veel
lekkerder dan uit de winkel. Er zijn tegenwoordig
erg veel makkelijke rassen waaruit gekozen kan
worden. Bieten worden als volgt ingedeeld:
Snijbieten : hiervan worden vooral de bladeren gebruikt.
Rode bieten : De knol wordt gekookt gegegeten.
Suikerbiet en voederbietem: deze bieten bevatten
veel suiker en worden hier niet besproken.


rode bieten kopen

Neem alleen harde bieten, dat de blaadjes verlept
zijn is niet erg.
minibietjes kunnen met schil en al verwerkt worden.
Het seizoen is lang, van begin van de zomer tot november.

Rode bieten zaaien

Bietenzaad wordt altijd voorgeweekt.
Het bietenzaad kiemt niet onder de 7 graden.
De jonge plantjes kunnen al vroeg in het voorjaar,
naar buiten en groeien dan in de koude bak.
ze worden dan onder glas voorgekweekt. Deze bieten
hebben een veel grotere kans om door te schieten :
Beter is om te wachten tot de grond wat warmer
is en ze dan direct in de volle grond te zaaien.
Bieten ontkiemen alleen boven de 8 graden.
De hele cyclus neemt 8 tot 10 weken in beslag.


Rode bieten onder glas

Bieten kunnen al in februari in de platte bak. Vooral egyptische halfronde zijn hiervoor geschikt. Ze kunnen in de bak blijven of wat ook veel gedaan wordt, zaaien in potjes en de potjes later naar buiten zetten. In beide gevallen is de oogst in mei ,

Rode bieten verbouwen

Rode bieten smaken het lekkerste wanneer ze klein
blijven en vroeg worden geoogst. Hou dan 5cm
tussen de jonge plantjes, 10cm voor grotere bieten.
hou 30 cm tussen de rijen.
De hele cyclus neemt 8 tot 10 weken in beslag.
In de moestuin is het handig om telkens een rij
bietjes te zaaien, zodat ze niet allemaal te
gelijk rijp zijn. Zaai dan om de drie weken.
Bieten kunnen slecht tegen droogte , geef ze dan water.
Wanneer bieten droog staan worden de bieten houterig.
Te veel water doet ze rotten.



bieten in het voorjaar

Zaaien onder glas kan het al vanaf begin maart,
maar direct in de grond vanaf begin april
dan kunnen rode bieten al gezaaid worden,
gebruik hiervoor 'egyptische platronde',
dit is de snelstgroeiende van de vroege bietenrassen.



Jonge bieten plantjes worden graag door vogels
gegeten.



Rode bieten oogsten

Oogst rode bieten als ze niet groter zijn dan
een tennisbal. grotere bieten worden houterig
en de smaak gaat dan snel achteruit. Wanneer
er bloemen ontstaan dan is het al te laat en
zijn de bietjes hard.



Rode bieten bewaren

De stompen rassen kunnen in de winter bewaard
blijven, de ronde en cylindrische bieten niet.
Bieten worden in dozen met zand gevuld
bewaard. Ze mogen elkaar niet raken .



Rode bieten langer bewaren

Bieten kunnen nog lang in de grond blijven als
eerst het blad eraf is gesneden: De bieten
stoppen dan met groeien en zullen niet
vezelig worden.



Rode bieten en grondsoort

Bieten groeien het snelste op zandgrond: dat komt
dan vooral omdat deze grond het snelste opwarmt.
De grond moet los zijn en vruchtbaar.
Om bieten te bewaren moeten de bladeren
enkele cm boven de biet worden afgesneden,



Rode bieten koken

Wanneer je bietjes in de winkel koopt
zijn ze vaak al voorgekookt. Vers is
lekkerder, maar kook ze in het geheel,
en snij ze pas na het koken in stukken:
dat maakt en groot verschil met bietjes
die zijn "doodgebloedt".

rode bieten poffen

bepoeder de biet met zout,
wikkel de rode biet in aluminiumfolie
leg dit op vuur, in de open haard,
of op de barbecue.

rode bieten carameliseren

Bak de bietjes in de oven in een laagje bouillion,
gemengd met gembersiroop.
laat drie kwartier in de oven staan bedekt
met aluminium folie, verwijder daarna het
folie, dan nog een half uur.

zijn rode bieten gezond? nee

Rode bieten bevatten veel schadelijke stoffen,
om te beginnen een zeer hoge hoeveelheid suiker,
(net als de suikerbiet en voederbiet),
welke niet alleen een dikmakend effect heeft
maar ook diabetes 2 uitlokt. daarnaast bevatten
bietjes veel nitraat en nitriet, dit zijn
giftige stoffen (kunstmest), met een
ingewikkelde werking op het hart en bloedvaten:
het veroorzaakt een vaatverwijding
(en daardoor bloeddrukdaling) als direct
effect, maar heeft op de lange duur
juist allerlei toxische effecten, welke met name
in het geval van nitriet goed zijn onderzocht,
vooral een uitgesproken kankerverwekkend effect.
Rode bieten bevat oxylaat welke de meest voorkomende
nierstenen veroorzaken bij niersteenlijders, deze
mensen zouden dus geen rode bieten moeten eten,
de therapie daarvoor (magnesium/calcium tabletten
na rode bieten eten, is onhaalbaar en onpractisch).
De vitamine C in bietjes wordt direct uitgeplast.
Zijn rode bietjes ongezond? Rode bietjes zijn
enigzins ongezond, vermijdt het eten van grote
hoeveelheden. Eet geen bietjes indien u leidt
aan lage bloeddruk, diabetes 2 en oxalaat-nierstenen,
dit is zo'n 7% van de bevolking.

bietjes en de anti-oxidanten

De hype rondom de anti-oxidanten is aan het
verstommen, nadat het enige grootschalige
dubbelblind onderzoek juist net een makkelijk
meetbaar kankerverwekkend effect van (niet-endogene)
anti-oxidanten liet zien. Dit Finse onderzoek was
ook nog onafhankelijk en met een biezonder groot aantal
proefpersonen opgezet, en ook over vele jaren
verspreidt. Zoals gezegd, de resultaten waren
precies tegengesteld aan de verwachtingen:
Anti-oxidanten welke niet door het lichaam
zelf zijn aangemaakt laten juist een duidelijke
verhoging van de kanker incidentie zien.


landbouw op zilte grond


Nederland en Belgie verzilten in toenemende mate.
Wereldwijd is er net zoveel zoet als brakwater.
Sommige groenten en granen zijn beter bestand tegen
verzilting dan andere, vooral de oudere gewassen
doen het goed op zilte grond.

Allereerst de zilte planten (halofyten):

zeekraal
lamsoor of zeeaster

Daarnaast de zouttolerante groenten:

groene asperge
venkel
schorrekruid
lepelblad
fenegriek
koriander
zoethout
anijs
selderij
suikerbiet
snijbiet
rode biet
voederbieten
strandbiet
wilde spinazie
monniksbaard
koolzaad
zeekool
paardenboon
witte abeel
Rode Tuinmelde,
Zilte Rucola,
IJskruid,
Oesterblad,
Hertshoornweegbree

zouttolerante granen:

haver
gerst
spelt

zouttolerant veevoer

eendekroos
huttentut

zouttolerante groenbemester

spurrie

saladeblaadjes


Veel groentes welke in de moestuin worden
verbouwd hebben eetbaar, smakelijk blad,
geschikt voor salade maar ook voor de kippen
en het konijn.

bietenloof

snijbietenloof, Amaranthus tricolor
spinazie
pluksla
eikenbladsla
melde
zuring
venkel
cichorei heeft lange bleke blaadjes met een bittere smaak. Rucola of raketsla de langwerpige bladeren hebben een peperachtige smaak. Spinazie
andijvieblaadjes, schietandijvie
knolselderij loof









    Er zijn veel meer soorten rode bieten met ook een
    andere, mildere smaak te krijgen. In het midden
    een doorgesneden Chioggia biet.
    Maar zelf verbouwde bieten smaken veel lekkerder,
    bevatten minder nitriet, nitraat, minder
    oxalaat en minder suiker.

    Chioggia biet

    Dit beroemde bieten ras is rood-wit geringd wanneer
    het doorgesneden wordt, en werd oorspronkelijk rondom
    Chioggia verbouwd, maar is nu overal te koop.
    Zaai op 30 cm tussen de rijen in lente of zomer op
    1 cm diepte.
    Deze biet niet koken, want de mooie kleuren ringen
    verdwijnen dan. Zaai er niet teveel tegelijk want
    dan gaat het tegenstaan.

    zomerbiet en bladeren

    De zomerbiet wordt meestal verkocht met bladeren eraan,
    deze zijn goed eetbaar.
    De bladeren zijn niet echt biezonder wat betreft de smaak.
    Kippen vinden ze wel lekker.




    Cylindrische rode bieten , op het moment voor de oogst.






    Rode bietensoep met creme fraiche.




    Rode bieten worden kort gekookt en direct daarna afgekoeld met ijs, op deze manier blijft de smaak veel beter behouden en zijn ze ook meteen klaar om gebruikt te worden. De bietjes worden pas na het koken in stukken gesneden. Het getoonde ras is niet rood maar oranje van kleur.



    wortelgroenten

    Wortelgroenten hebben een verdikte eetbare
    wortel, hier wordt reserve voedsel in
    opgeslagen voor het tweede jaar , dan
    komen de bloemen en de zaden.
    De volgende wortelgroenten worden op deze
    website behandeld:
    uien
    rammenas
    radijs
    rettich
    pastinaak
    bieten
    wortelpeterselie
    wintelwortel
    meiraap of knolraap
    kliswortel
    mierikswortel



    Amarantenfamilie


    De amarantenmfamilie telt vele bekende leden.
    Ze zijn goed tegen zout water en droogte bestand.
    Spinazie
    rode bieten
    snijbieten
    voederbieten
    zeekraal
    zeebiet of strandbiet
    suikerbiet
    brave hendrik
    wilde spinazie
    spinazie
    quinoa



    vlekken verwijderen


    bramenvlekken
    tomatenvlekken
    aalbessenvlekken
    bietenvlekken
    aardbeien vlekken
    pruimen vlekken
    bramenvlekken
    granaatappelvlekken
    kersenvlekken
    bananenvlekken


    rode bieten vlekken verwijderen

    Poets eerst met water zoveel mogelijk weg,
    gebruik dan pure alcohol voor wat nog over is.
    Een andere manier is:

    Rode bieten kleurstof

    De vlekken worden veroorzaakt door de natuurlijke
    kleurstof betanine, deze zijn te verwijderen met
    verdunde ammonia, en als dat niet helpt met
    waterstofperoxide 3%, te koop bij drogisterijen.




    visitors: English courgette English |

    | © copyright waterwereld 2002-2025 | home | links

    | Email: sysopje@yahoo.com | |
    Google
    WWW www.waterwereld.nu
    Stumble It!