Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm

boekweit

Boekweit is aan een come-back bezig. De teelt van
Boekweit was bijna verdwenen maar tegenwoordig wordt
boekweit weer geteeld. Boekweit
wordt tot de granen gerekend omdat het op
dezelfde manier als graan wordt verwerkt, bewaard
en gebruikt als graan, maar boekweit is de
vrucht van een snelgroeiend kruid.
Boekweit groeit aan doorzichtig rode stengels
en valt op die manier duidelijk op.
Behalve voor de productie van boekweitmeel
levert het ook veel honing.

boekweit voordelen

het grote voordeel van Boekweit is dat het op
de armste gronden groeit. Sterker nog;
bemesten leidt alleen tot problemen,
de planten dan worden te hoog, en een regenbui
doet boekweit dan al neerslaan.
Onkruid groeit sneller na bemesten.
Ook heeft boekweit weinig bestrijdingsmiddelen
nodig: Het groeit zo snel dat het onkruid verdringt .
Boekweit heeft weinig lat van parasieten.

boekweit nadelen

Boekweit is erg gevoelig voor nachtvorst,
en kan om deze reden pas na de ijsheiligen
gezaaid worden. Boekweit heeft slappe stengels
en legert daardoor makkelijk ; een onweersbui
met regen en rukwinden kan funest zijn voor
de oogst.

Boekweitgrutten en boekweitmeel

In de Middeleeuwen waren de boekweitgrutten een
belangrijk volksvoedsel, en dat werd pas minder
toen de aardappel populair werd. Van boekweit
zaden wordt meel gemaakt en boekweitgrutten.
Boekweitgrutten zijn de geplette zaden van
boekweit en wordt gekookt met melk voor de
gruttenpap gebruikt. Maar ook voor gruttenbrei,
en gruttenkoek , dat is afgekoelde gruttenbrij,
welke daarna gebakken wordt.
Van boekweitmeel worden pannenkoeken gemaakt.

boekweit verbouwen

Zaai nooit voor de ijsheiligen, boekweit is erg
gevoelig voor nachtvorst. Maar zaai ook niet
later dan de langste dag. Vanaf het moment
van zaaien tot de oogstdag zijn er 100 dagen.
De grond moet diep worden omgeploegd, anders
kan de penwortel niet verder komen.
Klei en leem zijn ongeschikt hierdoor, de
wortel is te zwak voor deze gronden.
Vocht is zowel voor als na de oogst de
grote vijand: regen doet boekweit makkelijk
neerslaan , en de boekweit schimmelt makkelijk.
Boekweitvelden dienen tegen wind beschermt te zijn. Laat rijpe boekweit niet te lang op het
veld staan ; de vogels zijn er dol op.

boekweit wereldwijd

Boekweit wordt vooral in de USSR verbouwt, jaarlijks
neemt de productie van boekweit met ongeveer 8%
toe, en dan vooral op gronden welke anders geen
betekenis zouden hebben voor landbouw, zoals
siberische veengronden. In ons land is er geen
commerciele boekweit productie,
maar wel op kleine schaal in moestuinen en
bio-akkerbouwbedrijven. De productie van
niet-biologische boekweit is in Nederland in
handen van de monopolist "Trouw".