Een van de 7 viooltjes van de Lage Landen. Het duinviooltje
is aangepast aan het leven in de duinen, de wortels gaat
meer dan een meter diep.
Het duinviooltje groeit op arme duingrond,
met name daar waar de grond verrijkt is met
konijnenkeutels. De onderste bloembladen zijn
lichter dan de bovenste. De onderlip heeft
een gele vlek.
inheemse viooltjes
In de Benelux zijn er zijn 7 inheemse viooltjes:
1 driekleurig viooltje (viola tricolore)
2 maartsviooltje (viola odorata)
3 akkerviooltje (Viola arvensis) geel met wit
4 duin viooltje(Viola curtisii)
5 Hondsviooltje
6 Bleeksporig bosviooltje
7 Zinkviooltje (viola lutea) met gele blaadjes.
Salade van cherrytomaatjes, sla, goudsbloem
en viooltje en blad van oostindische kers
Eetbare viooltjes
De bloemen van viooltjes zijn eetbaar. Een manier
om de bloempjes te gebruiken door ze te drogen
in een oven bij 50C uur lang.
bestrijk de bloemen eerst met eiwit, bestrooi
ze met kristalsuiker en droog ze in de oven
2 uur lang.
violenbloemetjes in ijsblokjes
Violenbloemen kunnen in ijsblokjes ingevroren
worden om in zomerdrankjes gesserveerd te worden.
Stumble It!