Een kleine boom , verwant aan appel en peer.
De mispel wordt tot 5 meter hoog en heeft grote
witte bloemen in de lente. De Mispel heeft ook
mooie herfstkleuren, maar de bladeren vallen vroeg
in het najaar al af.
het bloeien van de Mispel
De mispel bloeit op het einde van de lente of begin
van de zomer. De bloemen zijn grooten helder wit,
met name van de hollandse Mispel.
De mispel of Mespilus germanica.
de Mispel als vrucht
De mispel is een vrucht welke steeds populairder wordt.
De mispel is rijp in october maar is dan nog oneetbaar,
deze mispels smaken uitgesproken wrang en zijn hard.
Laat ze eerst enkele weken in het donker liggen, tot
ze zacht en donker zijn. Dit fermenteringsproces gaat sneller
wanneer ze na nachtvorst geplukt zijn of in de diepvries
gelegen hebben.
de Mispel als fruit
De gerijpte donkere zachte mispel is lekker, maar bevat veel
pitten die dus uitgespuugd moeten worden.
De mispel in oktober.
De bloem en de bladeren van de Mispel.
Cultivars van de mispel
De meest productieve cultivars zijn 'Nottingham' and 'Dutch',
Deze produceren de meeste bloemen en vruchten, de 'Dutch' of
Hollandse mispel heeft daarnaast ook grote bloemen.
snoeien van de mispel
Het is niet nodig om de mispel te snoeien,
de boom groeit traag, en snoeien verlaagt de
productie van bloemen en fruit.
recept voor mispeljam
1kg rijpe mispels
1 ciroen
2 dl water
pond suiker
kaneel (of zakje speculaaskruiden)
Mispels zijn rijp wannneer er nachtvorst is geweest
of wanneer ze een nacht in de diepvries zijn geweest.
Mispels bevatten vooral pit en schil en heel weinig
vruchtvlees. kook de mispels een halfuur , samen met
het water. Doe het prutje door een grove zeef.
Voeg dan suiker , citroensap en kaneel toe, en
laten het geheel inkoken. Doe dit in een branschoon
jampotje, en zet het potje even op de deksel , klaar.
Jam
Op deze website zijn de volgende jamsoorten te vinden,
met recept en soms een foto.
Stumble It!