Waarschijnlijk het meest voorkomende onkruid
in Nederland en Belgie. De paardenbloem kan massaal
voorkomen en kleurt weilanden geel. De paardebloem
bloeit in mei en in augustus. Ook
produceert deze plant dan zoveel zaadpluizen
dat er wolken in de lucht hangen.
Paardebloem groeit op elke grondsoort, en komt vooral
in grasland voor.
paardebloem pluis
de paardebloem is succesvol
De paardebloem komt zo massaal voor omdat het 3
strategien heeft:
1: - Grote weerstand tegen het afgrazen:
De paardebloem smaakt vies-bitter
en de paardebloem kan afgegrazen worden tot
aan de wortel maar blijft daarna
toch weer bladeren vormen. Dit geeft moestuin
eigenaren het idee dat ze onuitroeibaar zijn.
2:- Het vormt enorme hoeveelheden pluis-zaad
welke gemakkelijk door de lucht verplaatst worden.
Er zijn natuurlijk veel meer zaden van planten die
dat doen. Maar de paardebloem pluis kan grote
afstanden afleggen.
3.- De paardebloem kan zich alleen ongeslachtelijk
voortplanten (klonen) en is daarom niet
afhankelijk van de bestuiving. Elke plant is dus
een kloon van de ander.
de paardebloem is overal
De paardebloem komt overal op aarde voor behalve
in de tropen en in de woestijn en australie.
Van de poolcircel tot in de Andes en
in Japan, de paardebloem is wijd verspreidt.
pluis van de paardenbloem
recepten met paardebloem
Paardebloembladeren worden als heerlijke bittere
groente gebruikt.
- gebruik alleen de blaadjes, niet de steel.
- de paardenbloemblaadjes zijn het lekkerste voor
het bloeien.
Dus vroeg in de lente. Oudere blaadjes worden te bitter.
Paardenbloemen salade.
Meng blaadjes door de sla, het geeft een heerlijk
verfrissende smaak aan de salade.
Franse paardenbloemen salade.
voeg gebakken spek en gebakken croutons toe.
Franse paardenbloemensalade wordt samen met
toast en gebakken ei geserveerd.
paardebloemjam
Een halve kilo paardebloembladeren
1 kilo suiker
(1 citroen of 1 sinasappel)
kook een halve kilo paardebloem bladeren in 1 liter water
eventueel met een citrioen erbij)
filter dit door een doek (theedoek bijvoorbeeld), kook het
daarna kort met 1 liter suiker, doe dit in kokendhete
schone potten , doe het deksel erop en draai de
potten om , laat dit afkoelen. klaar.
paardebloemen pannekoeken
Voeg enkele blaadjes aan het pannekoeken beslag toe.
Molsla
Molsla is gekweekte paardebloem waarbij over de jonge
blaadjes zand is gestrooid. Molsla is heerlijk, maar
hier niet of nauwelijks te krijgen. Een variant
hiervan zijn paardebloemen waar een bloempot
overheen is gezet (forceren).
De pluizebol van de paardenbloem.
Paardebloem kleurt de wegbermen geel in de maand april, maar
ook herik kan dat doen.
Paarden eten alleen paardebloem als ze
niets anders kunnen vinden, varkens en konijnen
lusten het wel en geiten zijn er dol op
het forceren van groenten
Sommige groentes worden geforceerd om ze sneller te
doen rijpen of om de smaak te verbeteren.
Forceren of trekken van groentes gebeurd in
het donker, zodat de plant geen energie verbruikt
om zelf chlorofyl aan te maken. Geforceerde groentes
zijn dus veel bleker dan niet geforceerde groentes.
De volgende groentes worden op deze website besproken:
paardenbloem of paardebloem. De juiste spelling is
paardenbloem, maar het wordt vaker als paardebloem geschreven.
paardenbloemen varieren in aantal , maar de
buitenste bloemblaadjes staan altijd naar
achteren gericht. De stengel is hol en kaal en
bevat het bittere melksap.
molsla is geforceerde paardebloem, hier met behulp
grote bloempotten, emmertjes kan natuurlijk ook.
Stumble It!