tamme kastanje






Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm Slak | Vlinders | Kever | Spin | Vogel | Tuin | groenten | overige
Bomen A-L | Bomen M-Z | Kruiden | Wilde planten A-D | Wilde planten E-M | Wilde planten N-S | Wilde planten T-X | Klimplant | Varen | Zwam | Korstmos |


tamme kastanje



Een indrukwekkende boom, vaak te zien in parken.
Deze grote boom kan ook oud worden, tot 2000 jaar.
Kastanjes zijn ingevoerd uit Zuid-Europa en naar
de Lage Landen vervoerd door de Romeinen.
Kastanjes zijn in Zuid-Europa veel productiever,
en er zijn ook veel verschillende soorten
tamme kastanje. Gepofte tamme kastanjes zijn
daar een volksvoedsel. De tamme kastanje groeit
op elke grondsoort maar een droge zandgrond
is het beste.


Een uitgegroeide tamme kastanje is een
indrukwekkende verschijning, tot meer dan
40 meter hoog. Wanneer de tamme kastanje
solitair groeit vormt het grote zijtakken,
maar tussen andere bomen ingesloten groeit
hij kaarsrecht, en wordt hoger en ouder
dan de andere bomen.



tamme kastanje



Kastanjes zijn gezond, en lekker. Wanneer ze van de
boom zijn gevallen zijn ze meteen ook rijp, dus
tamme kastanjes niet plukken.
Kastanjes zijn niet lang houdbaar, niet langer dan twee
weken hooguit. Ze worden als volgt gepeld: Kruisje met een scherp mesje inmaken en een kwartiertje koken .
Pellen terwijl ze nog heet zijn .
Of : kastanjes in de openhaard roosteren: ze gaan dan knallen ,
en kunnen dan allemaal gegeten worden.
Tamme kastanjes kunnen ingefroren bewaard blijven.

tamme en wilde kastanjes


Tamme kastanjes zijn eetbaar , wilde niet. Tamme
kastanjes hebben een wit puntje, wilde kastanjes
zijn bol. Wil je weten of een tamme kastanje
eetbaar is of niet± doe ze in een bakje water,
die door schimmel zijn aangetast of wormpjes
blijven drijven.

tamme kastanje hout


Het hout van de tamme kastanje is uitstekend timmerhout,
en wordt vaak vergeleken met eikenhout. Een tamme kastanje
levert ook veel bruikbaar hout, nog meer dan een eikenboom.

tamme kastanje in de winkel


De meeste tamme kastanjes worden uit Spanje geimporteerd.
De beste kastanjes heten "Marons" en komen uit Zuid-frankrijk
of Noord-Italie.

tamme kastanje aanplanten


Wanneer de bedoeling is om de boom tot hout te verwerken dan
het beste van de de noten gebruik worden gemaakt.
Maar wanneer het om de noten gaat is het enten
het meest gebruikelijk.

tamme kastanje in de straat


Tamme kastanjes zijn goede straatbomen : snel groeiend,
sterk, mooi en kinderen verzamelen de kastanjes.
Maar toch zijn gemeentes terughoudend met kastanjes
aan te planten: de vallende noten geven deukjes
in auto's.

tamme kastanje in Frankrijk


De kastanje teelt is geconcentreerd in het
laaggebergte "Le Massif de Maures", wat ook
een dankbaar wandelgebied is.
In Collobrieres zijn in oktober indrukwekkende
kastanjefeesten. Hier zijn alle vormen van de
verwerking van kastanjes te zien, proef de
marrone glacee.


tamme kastanje op Corsica


Op corsica bevinden zich kastanjeplantages, waar
kastanjes worden geoogst om er in de
winter kastanjemeel van te maken
Dit gebeurd dan vooral in de wintermaanden,
in het gebied van de Valle d`Orezza.
Kastanje bomen kleuren het de Castagniccia,
het echte Corsica, in de herfst prachtig
met de rode en gele bladeren.


tamme kastanje en kastanjemeel


Een kilo kastanjes leveren 250 gram kastanje meel.
De tamme kastanje wordt dan eerst gedroogd.
Kastanjemeel is de basis voor koejes en gebak,
en is te krijgen bij de reformwinkel.


gepofte kastanje


In Zuid-Europa , het oosten van de VS en klein Azie
worden gepofte kastanjes op straat verkocht.
In turkije wordt steenkool gebruikt om ze
er boven te poffen, In wenen wordt eikenhout
gebruikt. In New-york zijn kastanjes overal
op straat te koop vanaf de zomer.


kastanjes met spruiten

Erg lekker is om samen met de spruiten tamme kastanjes erbij te voegen.



herfstbladeren van de tamme kastanje.


Tamme kastanjes poffen in Bamberg








september oogstmaand


In de maand september worden deze gewassen geoogst:
haver
kastanje
cranberry
courgette
mierikswortel
tomaten
witlofwortels
beukenootjes
duindoorn
rogge
hazelnoot
mispel