Sloot | Waterplant | Levend Voer | Noordzee | Worm

Walnoot of okkernoot

De Walnoot is een middelgrote boom, welke als
vruchtboom wordt aangeplant, maar ook als
straatboom en in parken te vinden is.
De walnoot is een snelgroeiende boom, maar het kan
vele jaren duren voordat hij vruchten produceert.

walnoot niet plukken

Wacht tot de noten vallen: geplukte walnoten
komen nooit meer op smaak. Daarbij gaat
het hout stuk. Noten die in de modder
vallen afspoelen.

drogen van walnoten

Het drogen gaat het snelste als de walnoten
op kippengaas worden gedroogd.
Te snel drogen (in de zon leggen) is niet
goed: de schil barst dan en dan kunnen
de noten niet bewaard blijven

walnotenboom ziektes

Walnotenziektes ontstaan in een vochtig,
broeierig voorjaar. Er zijn twee ziektes:
Beide ziektes zijn zelfgenezend maar het
bacterievuur geeft een slechte notenopbrengst.

- Brandvlekkerigheid of bladvlekkenziekte.
veroorzaakt door een schimmel (Gnomonia
leptostyla), op het blad zitten donkerbruine vlekjes.
Ruim het afgevallen blad goed op, anders
treedt er herinfectie op.
- Bacteriebrand
veroorzaakt door een bacterie (pseudomonas
juglandis)
Dit geeft vooral slechte noten, ze teren
weg (natrot). Op de nieuwe scheuten ontstaan
plekjes die weer genezen.

walnoten bestuiven

De gewone walnoot wordt het beste bestoven als
ze in een groepje van 3 bomen staan, met een
onderlingen afstand van tien meter.

Snoeien van de walnoot

De walnoot kan beter niet in het vroege voorjaar
gesnoeid worden: Door bloeden ontstaan er dan
problemen voor de boom, zij hebben al een
sapstroom in de winter. Beter is het te wachten
tot in de zomer

walnoten cultivars

'Buccaneer' De meest populaire walnotenboom,
een zelf bestuiver of bestuiver andere walnootbomen.
Er zijn ook zelfbestuivende cultivars waarvan
de kroon kleiner is zoals de juglans regia 'Broadview'.
Een uitkomst is de Juglans regia 'Hansen' welke
nog kleiner is en al na drie jaar noten maakt.

walnoot in de tuin

De gewone walnoot wordt te groot voor de gemiddelde tuin.
En van deze boom is het zaak om er meerdere van bij elkaar
te hebben inverband met de bevruchting. Tussen de 10 meter
afstand tussen de bomen is het minimum.
Het is dan beter om voor een klein blijvende cultivar
te kiezen, zoals de bovengenoemde 'Hansen' waarvan
er maar 1 nodig is en een kroon heeft van 5 meter breed.

walnotenhout

Walnotenhout wordt gebruikt als fineerlaag door de mooie tekening
in het hout.

Walnoot, okkernoot of Juglans regia.

Een walnoot in Armenia. De variant Juglans nigra
wordt groter dan de gewone walnoot, Juglans regia.

In Turkije worden walnoten, samen met hazelnoten
en moerbeivruchten veel gegeten.

Walnoten bij de macrobiotische winkel.

walnotenolie

Walnotenolie is een gele of groene olie welke veel
onverzadigde vetzuren bevat . Het heeft ongeveer
dezelfde toepassingen als olijfolie. Het wordt
koud gebruikt, om te bakken is het niet geschikt.
Walnotenolie smaakt sterk naar walnoten, en is
erg duur, wat een uitgebreide toepassing
in de weg staat.

walnotenolie zelf produceren

De walnoten moeten eerst een kwart jaar drogen
(anders verschimmelen ze) en dan pellen,
een leuk winterwerkje. 1 kilo walnoten geeft
een een halve kilo noten: dit geef 2 deciliter
goudkleurige walnotenolie.

Waldorfsalade geschiedenis

De kok van het Waldorf Hotel moest snel even
ter plekke een salade improviseren voor onverwacht
hoogstaand bezoek. Hij gooide appel, walnoot,
selderie en druiven bij elkaar en dat bleek een
heerlijke combinatie die voldoende vult om als
maaltijd te dienen. Zo makkelijk en snel klaar.
Zodoende is die salade een begrip geworden.
Hooguit een beetje mayonaise erbij, maar dat
hoeft niet eens per se.
(met dank aan Hanneke Nieste)

Waldorfsalade recept.

Waldorf Salad = appel + walnoot + selderie + druif
( + pietsie mayonaise).

De Walnoot bladeren in tegenlicht. Deze bladeren houden
vliegen op afstand doordat ze een bittere olie afscheiden.
Om deze reden wordt de walnoot bij boerderijen geplant.